garen

Praktische Beispiele aus der Medienlandschaft

• Am nächsten Tag nochmals 1 1/4 Stunden fertig garen.

• Barbecue ist eine Grillmethode, bei der das Grillgut langsam bei niedriger Hitze im heißen Rauch gegart wird.

• Persönlich schwört Pröbstle auf die denkbar einfachste Zubereitung der Knollen: "Nur heiß gegart aus dem Ofen.

• Bei 160 Grad garen (pro Kilo rechnet man mit einer Stunde Garzeit).

• Den Ofen auf 80°C vorheizen und den Lachs etwa 20 Minuten bei Niedertemperatur garen, bis er etwa 60°C Kerntemperatur erreicht hat.

• Avocados schmecken nur roh, gegart werden sie bitter.

• Die kleinen Knollen sind zart und saftig, sie werden in einem Sud aus Weißwein, Thymian und schwarzem Pfeffer gegart.

• Am Zubereitungstag: Reis in reichlich Wasser bissfest garen, gut abtropfen lassen.

• "Drecksau" (Wildschwein, im Erdloch gegart) Jede Menge Steine oder Ziegel: Damit wird das Loch ausgelegt.

• Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit geriebenem Käse bestreuen und für 50 Minuten ei 175 Grad garen.

• AOK-Ernährungsberaterin Ulrike Rauch (links) zeigte den Teilnehmern unter anderem, wie sie Gemüse schonend garen können.

• Die Karotte bissfest garen und die vorher gesalzenen Gurken kurz abspülen und das überschüssige Wasser auspressen.

• Das heißt ein Teil Reis, beispielsweise eine Tasse, wird in zwei Teilen, dann also zwei Tassen, kaltem Wasser bei schwacher Hitze gegart.

• Bei kleiner Hitze 10 Minuten garen.

• Das Fleisch dazu geben und, wenn man Zeit hat, bei ca.120° C im Ofen solange garen, bis das Fleisch butterzart ist.

• Dazu sind die lauwarmen Balsamico-Linsen auf den Punkt gegart (13 Euro).

• Geflügelfleisch sollte durchgebraten oder gegart verzehrt werden.

• Nun die Spaghetti in der Pfanne durchschwenken und zwei, drei Minuten zu Ende garen.

• Sie dürfen nur kurz garen, damit sie nicht matschig zusammenfallen.

• Diese mit gehacktem Koriandergrün bestreuen und wie Paprika im Ofen garen.

• Es hilft wenig, mit halb garen Geschichten an die Öffentlichkeit zu gehen, wie gerade auch im Fall Beckenbauer.

• In den öffentlichen Steinöfen, in denen Familien Brot gebacken oder ein Festessen gegart haben, ist die Glut verloschen.

• Danach durften die Kursteilnehmerinnen selbst Fleich garen und Gemüse dünsten.

• Nach 10 Minuten rausnehmen, umdrehen, Lorbeer und Schalen wieder obenauflegen und noch einmal 10 Minuten garen.

Buchstabiertafel

Scrabble

Vorkommnisse im Sprachwörterbuch

bra­ten:

(Nahrungsmittel) durch Erhitzen, ohne umgebende Flüssigkeit oder in Fett, garen

Dö­ner:

türkisches Gericht, ursprünglich aus Hammel- oder Lammfleisch, in Deutschland oft auch Rind- oder Geflügelfleisch, das in kleine dünne Scheiben geschnitten, an einem senkrechten Drehspiel überlappend aufgespießt, mittels seitlichen Grills gegart, nach und nach in kleinen garen Stücken abgeschnitten und mit unterschiedlichen Beilagen auf dem Teller serviert wird.

Fleisch­spieß:

Holz- oder Metallspieß, auf den Fleischstücke gesteckt und gegart werden

gar:

gegart, gut gekocht, durchgebraten, durchgebacken

Glas­nu­del:

Gastronomie, asiatische Küche, meist Plural: sehr dünne Teigware, die in rohem Zustand weiß ist und gegart fast durchsichtig

he­r­aus­ba­cken:

in heißem Fett/Öl schwimmend garen

Koch­beu­tel:

Gastronomie: Beutel aus hitzebeständigem Kunststoff, in dem Nahrungsmittel in kochendem Wasser gegart oder erhitzt werden können

Koch­brü­he:

Gastronomie: (gesalzenes) Wasser oder andere Flüssigkeit, in der Fleisch, Fisch oder Gemüse gegart wurden

Span­fer­kel:

Variante der Zubereitung für Schwein, wobei das junge Schwein dabei auf einem Drehspieß gegart wird

ver­bren­nen:

eine Speise zu lange garen, so dass die Oberfläche beginnt zu verkohlen

Buchtitel

• D¿une gare à une autre… Anta Dioum Gning | ISBN: 978-2-14049-545-8
• Fleisch perfekt garen bei Niedertemperatur Annemarie Wildeisen | ISBN: 978-3-03800-930-6
• Meine neuen besten Rezepte für den Slow Cooker. Sanft & langsam garen Gabriele Frankemölle | ISBN: 978-3-80944-552-4
• Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart Michael Koch, Guido Schmelich | ISBN: 978-3-74590-625-7