Räuchern
Substantiv (Nomen), Neutrum (sächlich)
Aussprache
Silbentrennung
Definition bzw. Bedeutung
Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen
Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt.
Begriffsursprung
Konversion aus dem Infinitiv des Verbs räuchern.
Deklination (Fälle)
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | das Räuchern | — |
| Genitiv | des Räucherns | — |
| Dativ | dem Räuchern | — |
| Akkusativ | das Räuchern | — |
Anderes Wort für Räuchern (Synonyme)
- Selchen:
- süddeutsch, österreichisch: Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden
Beispielsätze
Als Räuchern bezeichnet man das Verglühen ausgewählter Stoffe (Drogen) auf glühenden Kohlen oder einem erhitztem Untergrund, wodurch bestimmte Duft- oder Wirkstoffe freigesetzt werden.
Neben der Erhöhung der Haltbarkeit hat das Räuchern zum Zweck sensorische Eigenschaften wie die Farbe, den Geruch, den Geschmack und die Textur positiv zu beeinflussen.
Beim Räuchern wie in der Sauna schwört Tom auf junge Birkenzweige.
Praktische Beispiele aus der Medienlandschaft
Aber auch Profis finden die eine oder andere Neuigkeit, etwa zum Räuchern von Pilzen.
Der auslösende Virus überlebt selbst das Einfrieren, Pökeln oder Räuchern.
Die beim Räuchern eingesetzten Buchenholzspäne verleihen den Wienern den unverkennbaren Geschmack und die bräunliche Färbung.
Mitunter kann man dem Fischer beim Räuchern oder Netzeflicken über die Schulter sehen.
"Durch das Räuchern hat sie ihren dunklen Ton", erläutert er.
Beim Pökeln und Räuchern geht Firma Pahle behutsam vor, um die Qualität der Fische zu bewahren.
Beim Räuchern von Forellen in einer offenen Garage hat ein Mann einen Brand mit 200.000 Mark Sachschaden ausgelöst.
Wortbildungen
- Räucherkammer
- Räucherkegel
- Räucherkerze
- Räuchermaterial
- Räucherphasen
- Räucherstäbchen
- Räucherstoff
- Räuchervorgang
- Räucherware
- Räucherwerk
Übergeordnete Begriffe
- Lebensmittel
- Lebensmittelkonservierung
- Zeremonie
Untergeordnete Begriffe
- Heißräuchern
- Kalträuchern
- Myrrhe
- Warmräuchern
- Weihrauch
Übersetzungen
- Englisch: smoking
- Französisch: fumage
- Russisch: копчение
- Schwedisch: rökning
- Ungarisch: füstölés
Was reimt sich auf Räuchern?
Wortaufbau
Das zweisilbige Substantiv Räuchern besteht aus acht Buchstaben und setzt sich wie folgt zusammen: 2 × R, 1 × Ä, 1 × C, 1 × E, 1 × H, 1 × N & 1 × U
- Vokale: 1 × Ä, 1 × E, 1 × U
- Konsonanten: 2 × R, 1 × C, 1 × H, 1 × N
- Umlaute: 1 × Ä
Eine Worttrennung ist nach dem U möglich.
Das Alphagramm von Räuchern lautet: ÄCEHNRRU
Buchstabiertafel
Entsprechend der deutschen Buchstabiertafel für Wirtschaft und Verwaltung (DIN 5009:2022-06) wird das Wort folgendermaßen buchstabiert:
- Rostock
- Umlaut-Aachen
- Unna
- Chemnitz
- Hamburg
- Essen
- Rostock
- Nürnberg
In Deutschland ebenfalls geläufig ist die Buchstabierung nach dem postalischen Buchstabieralphabet von 1950:
- Richard
- Ärger
- Ulrich
- Cäsar
- Heinreich
- Emil
- Richard
- Nordpol
International ist das englischssprachige ICAO-Alphabet (kein „ẞ“ und keine Umlaute) anerkannt:
- Romeo
- Alfa
- Echo
- Uniform
- Charlie
- Hotel
- Echo
- Romeo
- November
Heute vorwiegend nur noch als Funkfeuer in der Luft- und Schifffahrt gebräuchlich ist der Morsecode (auch Morsealphabet oder Morsezeichen genannt):
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Scrabble
Beim Scrabble gibt es 17 Punkte für das Wort.
Bitte jedoch stets das offizielle Scrabble-Regelwerk (z. B. zu Vor- und Nachsilben) beachten!
Worthäufigkeit
Das Nomen Räuchern kam im letzten Jahr selten in deutschsprachigen Texten vor. Die Worthäufigkeit ist ungefähr gleichbleibend. Dies hat eine Auswertung mehrerer Millionen Beispielsätze ergeben.
Vorkommnisse im Sprachwörterbuch
- Dauerwurst:
- Rohwurst, die durch Lufttrocknung oder Räuchern haltbar gemacht wird
- Konservierung:
- Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Einfrierung, Einkochen, Einmachen, Pasteurisieren, Pökeln, Räuchern, Sterilisieren etc.
- Kulpaal:
- vor dem Räuchern enthäuteter Aal
- Myrrhe:
- Plural selten: aus verschiedenen Bäumen des tropischen Afrika und Indien gewonnenes, wohlriechendes Gummiharz, das besonders als Mittel zum Räuchern und für Arzneien verwendet wird
- Schmok:
- beim Räuchern, veraltend?: Sägespäne bis Holzmehl, welche schwelend abbrennen und dadurch den nötigten Rauch erzeugen
Buchtitel
- Das Buch vom Räuchern
- Das große Buch vom Räuchern
- Das kleine Buch: Räuchern mit Kräutern und Harzen
- Das Räuchern von Fischen
- Hausreinigungen und Räuchern
- Heilsames Räuchern
- Heilsames Räuchern mit Wildpflanzen
- Kraftvoll durchs Jahr mit der Magie des Räucherns
- Pökeln & Räuchern
- Räuchern
- Räuchern für die Seele. Kompakt-Ratgeber
- Räuchern für Genießer
- Räuchern für tiefe Meditationen
- Räuchern in den Alpen
- Räuchern in den Rauhnächten 2022
- Räuchern in Winterzeit und Raunächten
- Räuchern mit heimischen Kräutern
- Räuchern mit Weihrauch und heimischen Harzen
- Räuchern zu heiligen Zeiten
- Räuchern, Grillen & Co.
- Räuchern, Pökeln, Wursten
- Wurst selber machen wie die Profis: Das Buch zum Wursten, Pökeln und Räuchern