Hollandaise

Substantiv (Nomen), feminin (weiblich)

Aussprache

Lautschrift (IPA):[ ɔlɑ̃ˈdɛːs ]

Silbentrennung

Hollandaise

Definition bzw. Bedeutung

Gastronomie, französische Küche: kurz für Sauce hollandaise; klassische helle Soße, bei der die Zutaten Butter, Eigelb und Weißwein oder Wasser im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden.

Deklination (Fälle)

SingularPlural
Nominativdie Hollandaise
Genitivdie Hollandaise
Dativder Hollandaise
Akkusativdie Hollandaise

Beispielsätze (Medien)

  • Sauce Hollandaise gehört für die meisten Spargelgenießer klassisch dazu.

  • Die Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen und ist ebenso fix selbstgemacht.

  • Empfehlenswert sind auch Karpfenfilets oder gebratene Lachssteaks in Sauce Hollandaise mit Kräuterreis.

  • So war der von einer Hollandaise wie aus der Tüte begleitete Spargel - trotz Spargelzeit - nur von mittlerer Qualität.

  • Geschmack an gehobener Küche fand der Self-made-Koch, als ihm seine erste Sauce Hollandaise gelang.

  • Aber mal ehrlich: Eigentlich bekommt der Spargel doch erst durch Butter, Sauce Hollandaise & Co. so etwas wie Geschmack.

  • Für den kleinen Hunger ist das Geflügelragout in Blätterteigpastetchen mit Hollandaise und vitaminreicher Beilage (8,80 Mark) das Richtige.

  • Wolfram Siebeck: Was nützt mir die klügste Gastrosophie, wenn die Hollandaise gerinnt?

  • Beim ersten Anschlag der Täter hatten die Verbraucher nichts vom Gift in der "Sauce Hollandaise" erfahren.

Was reimt sich auf Hol­lan­daise?

Wortaufbau

Das dreisilbige Substantiv Hol­lan­daise be­steht aus elf Buch­sta­ben und setzt sich wie folgt zu­sammen: 2 × A, 2 × L, 1 × D, 1 × E, 1 × H, 1 × I, 1 × N, 1 × O & 1 × S

  • Vokale: 2 × A, 1 × E, 1 × I, 1 × O
  • Konsonanten: 2 × L, 1 × D, 1 × H, 1 × N, 1 × S

Eine Worttrennung ist nach dem ers­ten L und N mög­lich.

Das Alphagramm von Hol­lan­daise lautet: AADEHILLNOS

Buchstabiertafel

Entsprechend der deut­schen Buch­sta­bier­ta­fel für Wirt­schaft und Ver­wal­tung (DIN 5009:​2022-06) wird das Wort fol­gen­der­maßen buch­sta­biert:

  1. Ham­burg
  2. Offen­bach
  3. Leip­zig
  4. Leip­zig
  5. Aachen
  6. Nürn­berg
  7. Düssel­dorf
  8. Aachen
  9. Ingel­heim
  10. Salz­wedel
  11. Essen

In Deutschland ebenfalls ge­läufig ist die Buch­sta­bie­rung nach dem pos­ta­li­schen Buch­sta­bier­al­pha­bet von 1950:

  1. Hein­reich
  2. Otto
  3. Lud­wig
  4. Lud­wig
  5. Anton
  6. Nord­pol
  7. Dora
  8. Anton
  9. Ida
  10. Samuel
  11. Emil

International ist das eng­lischs­spra­chige ICAO-Alpha­bet (kein „ẞ“ und keine Umlaute) an­er­kannt:

  1. Hotel
  2. Oscar
  3. Lima
  4. Lima
  5. Alfa
  6. Novem­ber
  7. Delta
  8. Alfa
  9. India
  10. Sierra
  11. Echo

Heute vorwiegend nur noch als Funk­feuer in der Luft- und Schiff­fahrt ge­bräuch­lich ist der Mor­se­code (auch Mor­se­al­pha­bet oder Mor­se­zei­chen genannt):

  1. ▄ ▄ ▄ ▄
  2. ▄▄▄▄ ▄▄▄▄ ▄▄▄▄
  3. ▄ ▄▄▄▄ ▄ ▄
  4. ▄ ▄▄▄▄ ▄ ▄
  5. ▄ ▄▄▄▄
  6. ▄▄▄▄ ▄
  7. ▄▄▄▄ ▄ ▄
  8. ▄ ▄▄▄▄
  9. ▄ ▄
  10. ▄ ▄ ▄

Scrabble

Beim Scrabble gibt es 15 Punkte für das Wort.

Hollandaise

Bitte je­doch stets das offi­zielle Scrabble-Regel­werk (z. B. zu Vor- und Nach­silben) beachten!

Worthäufigkeit

Das Nomen Hol­lan­daise kam im letz­ten Jahr sel­ten in deutsch­spra­chi­gen Tex­ten vor. Die Wort­häu­fig­keit ist un­ge­fähr gleich­blei­bend. Dies hat eine Aus­wer­tung meh­re­rer Mil­lio­nen Bei­spiel­sätze ergeben.

Quellen:
  1. [Allgemeine Datenbasis] Wiktionary-Autoren: Hollandaise. In: Wiktionary – Das freie Wörterbuch, 2021, [online] de.wiktionary.org, CC BY-SA 3.0
  2. [Newskorpus] D. Goldhahn, T. Eckart & U. Quasthoff: Building Large Monolingual Dictionaries at the Leipzig Corpora Collection: From 100 to 200 Languages. In: Proceedings of the 8th International Language Resources and Evaluation (LREC'12), 2012, CC BY 4.0
  1. bz-berlin.de, 11.04.2023
  2. salzburg24.at, 11.07.2018
  3. berlinonline.de, 11.07.2004
  4. sueddeutsche.de, 24.09.2002
  5. sueddeutsche.de, 22.05.2002
  6. DIE WELT 2001
  7. Berliner Zeitung 2000
  8. Die Zeit (17/1997)
  9. Berliner Zeitung 1997