Fettsäure

Praktische Beispiele aus der Medienlandschaft

• Dänemark ist das einzige Land, das indirekt eine Steuer auf Fleisch einführte, nämlich eine auf gesättigte Fettsäuren.

• Eine Studie ermittelte den Gehalt von Omega-3 Fettsäuren im Blut und machte eine erstaunliche Entdeckung.

• Das in der Hafermilch enthaltene Fett ist reich an ungesättigten Fettsäuren.

• Währenddessen spalten die Bakterien Teile der Ballaststoffe auf, was Fettsäuren freisetzt, die unser Körper dann gut aufnehmen kann.

• Auch auf Milch- und Fleischprodukte musst du aufgrund der gesättigten Fettsäuren verzichten.

• Zurzeit testen die Experten auch die Wirkung anderer Fettsäuren.

• Dafür enthielt die Kost 14 Prozent einfach ungesättigte Fettsäuren und 15 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

• Der Verzehr gesättigter Fettsäuren tut das dagegen, aber auch das ist nur die halbe Wahrheit.

• Dabei gibt es Mückenarten, die eher auf Milchsäure fliegen, andere hingegen mehr auf schweißiges Ammoniak oder verschiedene Fettsäuren.

• Dem Weltmarkt für solche Fettsäuren traut der Chemiekonzern ein jährliches Wachstum von acht Prozent bis 2020 zu.

• Aus Sonnenblumen wird hochwertiges Öl mit geringem Anteil an gesättigten Fettsäuren gewonnen.

• Dabei entstehen auch Fettsäuren wie Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und Linolensäure.

• Auf dem Himmels-Speiseplan standen vor allem Mahlzeiten mit viel gesättigten Fettsäuren, außerdem große Mengen Bier und Wein.

• "Bei gesättigten Fettsäuren war der rot", erzählt der Manager.

• Wissenschaftler der Universität Jena haben vor zu hohen Mengen schädlicher Fettsäuren in Keksen, Kartoffelchips und Blätterteig gewarnt.

• Die geklonten Tiere haben einen erhöhten Anteil ungesättigter Fettsäuren, die sonst nur in Fisch vorkommen.

• Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirken vorbeugend gegen Herzinfarkt, senken den Blutdruck und sollen sogar Krebs bekämpfen.

• Dass die ungesättigten Fettsäuren des Olivenöls, etwa die Ölsaure, wirksam gegen Krebs sind, haben Forscher schon lange vermutet.

• Nach seinen Ausführungen sind diese Fettsäuren für die Entwicklung des Gehirns von wesentlicher Bedeutung.

• Dazu gehört die Arachidonsäure, eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die als Ausgangsstoff für entzündungsvermittelnde Botenstoffe dient.

• Interessant waren dabei vor allem Reste von Fettsäuren.

• Der Anteil ungesättigter Fettsäuren ist sehr hoch.

• Das Öl wirkt vermutlich, indem es in den Stoffwechsel von Fettsäuren eingreift.

• In manchen Dosen sei die Zusammensetzung der Eiweiße unpraktisch, in anderen fehle es an bestimmten Fettsäuren.

• Hinzu komme ein ausgewogenes Verhältnis an Kohlenstoffen, Ballaststoffen und an ungesättigten Fettsäuren.

• Das gilt für diese Fettsäuren ebenso wie für eine Unterversorgung mit Vitaminen oder Aminosäuren.

• Um die Fettsäure der Wahl zu erhalten, seien nur geringe Eingriffe in den pflanzlichen Syntheseprozeß notwendig.

• Andere Streichfette wie Margarine haben durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren dagegen an Boden gewonnen.

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Vorkommnisse im Sprachwörterbuch

Fett­ab­bau:

hydrolytische Spaltung von Fetten in Glycerin und Fettsäuren, bei der Lipasen als Katalysatoren wirken

Lau­rin­säu­re:

eine gesättigte Fettsäure, Summenformel C12H24O2

Li­nol­säu­re:

ungesättigte, unverzweigte Fettsäure mit zwei Doppelbindungen und 18 Kohlenstoffatomen, Summenformel C18H32O2

My­ris­tin­säu­re:

eine gesättigte Fettsäure, Summenformel C14H28O2

Ome­ga-3-Fett­säu­re:

mehrfach ungesättigte Fettsäure, die vor allem in Fischöl und Pflanzenfetten enthalten ist

Pal­mi­tin­säu­re:

eine gesättigte, geradzahlige, unverzweigte Fettsäure

Sei­fe:

Salz einer Fettsäure

Ste­a­rin­säu­re:

gesättigte Fettsäure mit der Gruppenformel C17H35–COOH

Trans­fett­säu­re:

Fettsäure, die sich in der Art ihrer Kohlenstoff-Doppelbindung von natürlich vorkommenden Fettsäuren unterscheidet

Öl­säu­re:

ungesättigte, unverzweigte Fettsäure mit einer Doppelbindung und 18 Kohlenstoffatomen, Summenformel C17H33-COOH