Gulasch
Substantiv (Nomen), Neutrum (sächlich)
Aussprache
Silbentrennung
Mehrzahl: Gu‧la‧sche / Gu‧laschs
Definition bzw. Bedeutung
Eintopfgericht mit kleinen Fleischstücken, die kräftig (insbesondere mit Paprika) gewürzt sind.
Begriffsursprung
Von ungarisch gulyás hús, einem Kompositum aus den Substantiven gulyás „Rinderhirte“ und hús „Fleisch, Fleischgericht“; im Ungarischen eher mit der Bedeutung Gulaschsuppe.
Deklination (Fälle)
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | das Gulasch | die Gulasche/Gulaschs |
| Genitiv | des Gulaschs | der Gulasche/Gulaschs |
| Dativ | dem Gulasch | den Gulaschen/Gulaschs |
| Akkusativ | das Gulasch | die Gulasche/Gulaschs |
Anderes Wort für Gulasch (Synonyme)
- Gollasch
- Goulasch
- Gujasch
- Gulyas
- Pfeffer:
- Botanik: speziell die in Südindien verbreitete Kletterpflanze Piper nigrum
- Botanik: Vertreter der tropischen Gattung Piper aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae)
- Pörkölt
- Ragout:
- Gastronomie: aus klein geschnittenem Fleisch, Fisch oder anderen Zutaten zubereitetes Schmorgericht in einer (üblicherweise) dunklen würzigen Sauce
- Tokane
Redensarten & Redewendungen
- aus jemandem Gulasch machen
Beispielsätze
Wie schmeckt dir das Gulasch?
Ich werde aus dir Gulasch machen!
Ich hätte gern das ungarische Gulasch.
Wenn man das Gulasch einmal so probiert hat, will man’s immer so essen.
Das beste Gulasch macht meine Oma, aber deins ist auch nicht schlecht.
Aufgewärmt ist nur ein Gulasch gut.
Ungewürzt schmeckte das Gulasch laff.
Praktische Beispiele aus der Medienlandschaft
Ich esse wenig Fleisch, aber ein Gulasch oder ein Sauerbraten vom Pferd ist eine Delikatesse.
Doch nicht jeder ist ein Küchenprofi – wie geht denn ein richtig gutes Gulasch?
Gulasch in der Kantine oder das Salamibrot in der Bäckerei enthält in der Regel Fleisch aus einer industriellen Massentierhaltung.
Aus der helleren Putenbrust lassen sich kleinere Stücke wie Schmetterlingssteaks oder auch Gulasch und Schnitzel gewinnen.
Das meint kein Kampfpilot 24. März, 2015 at 18:37 immer so ein Gulasch.
Als Fan von Gulasch und Beuschel will er deshalb selbst mit gutem Beispiel vorangehen.
Erst waren es nur die Tiefkühl-Lasagnen der Discounter, dann wurde Pferdefleisch auch in Tortellini und Gulasch nachgewiesen.
Er murmelt etwas von Schulkantine, Gulasch mit Spätzle und irgendwie verdorben.
Ein Paarl Frankfurter sind ja logistisch fast der selbe Aufwand wie ein Gulasch.
Das Lammfleisch auslösen und in Würfel (wie für Gulasch) schneiden.
Der 500g Beutel FRoSTA Gulasch Pfanne verursacht einen CO2 Fußabdruck von ca. 2.240g.
Oft saß Jagla auf dem flauschigen Sofa des Cafe Cassellius und ließ sich seine Seele mit Gulasch und Drachenkeksen trösten.
Und könnte man das Pfand mit Gulasch verrechnen, wenn man keine neuen Dosen kauft?
Unschlagbar dagegen sind Bernds Spaghetti an Olivensauce, seine verschiedenen Gulaschs oder die Eigenkreation Frijoles al Feta con pomodori.
Und folgt dabei meinem Blick über sein braun-rot getüpfeltes Hemd: "I had Gulasch."
Denn von Balkanschnitte mit Letscho, Jägerschnitzel oder Szegediner Gulasch hat man seit 1990 nicht mehr viel gehört.
Fünf Pferdefleischgerichte sind im Angebot: Bulette, Gulasch, Sauerbraten, Steak und Roulade.
Die Beköstigung war der Lage entsprechend karg: Gulasch mit Spätzle, Bananencreme, nachmittags ein Apfel.
So gibt es beispielsweise nach dem Knacki-Streifen "Männerpension" Gulasch nach Anstaltsart.
Dabei hält sie selbst den Gulasch von Schwiegermütterchen für 223 a (gefährliche Körperverletzung).
Häufige Wortkombinationen
- Szegediner Gulasch
Wortbildungen
Übergeordnete Begriffe
Untergeordnete Begriffe
- Andrássy-Gulasch
- Bauerngulasch
- Bohnengulasch
- Debrecziner Gulasch
- Erdäpfelgulasch
- Eszterházygulasch
- Fiakergulasch
- Kaisergulasch
- Kalbsgulasch
- Karlsbader Gulasch
- Kartoffelgulasch
- Kesselgulasch
- Paprikagulasch
- Rindergulasch
- Rindsgulasch
- Saftgulasch
- Szegediner Gulasch
- Triester Gulasch
- Weltraum-Gulasch
- Wurstgulasch
- Zigeunergulasch
Übersetzungen
- Englisch: goulash
- Esperanto: gulaŝo
- Finnisch:
- gulassi
- gulašši
- Französisch:
- goulash
- goulasch
- goulache (männlich)
- Isländisch: gúllas (sächlich)
- Italienisch: gulasch (männlich)
- Polnisch: gulasz (männlich)
- Rumänisch: gulaș (sächlich)
- Russisch: гуляш (männlich)
- Schwedisch: gulasch
- Slowakisch:
- guláš (männlich)
- guľáš (männlich)
- Spanisch: gulasch (männlich)
- Tschechisch: guláš (männlich)
- Ukrainisch: гуляш
- Ungarisch: pörkölt
Wortaufbau
Das zweisilbige Isogramm Gulasch besteht aus sieben Buchstaben und setzt sich wie folgt zusammen: 1 × A, 1 × C, 1 × G, 1 × H, 1 × L, 1 × S & 1 × U
- Vokale: 1 × A, 1 × U
- Konsonanten: 1 × C, 1 × G, 1 × H, 1 × L, 1 × S
Eine Worttrennung ist nach dem U möglich. Im Plural Gulasche zudem nach dem A.
Das Alphagramm von Gulasch lautet: ACGHLSU
Buchstabiertafel
Entsprechend der deutschen Buchstabiertafel für Wirtschaft und Verwaltung (DIN 5009:2022-06) wird das Substantiv folgendermaßen buchstabiert:
- Goslar
- Unna
- Leipzig
- Aachen
- Salzwedel
- Chemnitz
- Hamburg
In Deutschland ebenfalls geläufig ist die Buchstabierung nach dem postalischen Buchstabieralphabet von 1950:
- Gustav
- Ulrich
- Ludwig
- Anton
- Samuel
- Cäsar
- Heinreich
International ist das englischssprachige ICAO-Alphabet (kein „ẞ“ und keine Umlaute) anerkannt:
- Golf
- Uniform
- Lima
- Alfa
- Sierra
- Charlie
- Hotel
Heute vorwiegend nur noch als Funkfeuer in der Luft- und Schifffahrt gebräuchlich ist der Morsecode (auch Morsealphabet oder Morsezeichen genannt):
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Scrabble
Beim Scrabble gibt es 13 Punkte für das Wort Gulasch (Singular) bzw. 14 Punkte für Gulasche oder Gulaschs (Plural).
Bitte jedoch stets das offizielle Scrabble-Regelwerk (z. B. zu Vor- und Nachsilben) beachten!
Worthäufigkeit
Das Nomen Gulasch kam im letzten Jahr regelmäßig in deutschsprachigen Texten vor. Die Worthäufigkeit ist ungefähr gleichbleibend. Dies hat eine Auswertung mehrerer Millionen Beispielsätze ergeben.
Vorkommnisse im Sprachwörterbuch
- Kesselgulasch:
- Gulasch, das in einem großen metallischen Gefäß meist über offenem Feuer zubereitet wird
- Rindergulasch:
- Gastronomie: ein Gulasch von Rindfleisch
- Rindsgulasch:
- Gulasch aus Fleisch vom Rind
Film- & Serientitel
- Leck mich am Lech – Gulasch und Dosenbier (Doku, 2006)