Backhefe

Substantiv (Nomen), feminin (weiblich)

Aussprache

Lautschrift (IPA):[ ˈbakˌheːfə ]

Silbentrennung

Einzahl:Backhefe
Mehrzahl:Backhefen

Definition bzw. Bedeutung

Zur Gärung von Brotteig genutzte Hefe.

Begriffsursprung

Determinativkompositum aus dem Stamm des Verbs backen und dem Substantiv Hefe.

Deklination (Fälle)

SingularPlural
Nominativdie Backhefedie Backhefen
Genitivdie Backhefeder Backhefen
Dativder Backhefeden Backhefen
Akkusativdie Backhefedie Backhefen

Anderes Wort für Back­he­fe (Synonyme)

Bäckerhefe:
zur Gärung von Brotteig genutzte Hefe
Bierhefe:
zur Gärung von Bier genutzte Hefe
Candida robusta (fachspr., lat., veraltet)
Gärmittel
Gärungsstoff
Germ (bayr., österr.):
Hefe, in Bayern und Österreich
Kultur einer Hefe im frischen oder getrockneten Zustand
Gest (norddeutsch):
landschaftlich, besonders Norddeutschland veraltend, Südafrika (KwaZulu-Natal) selten: eine mit Hefepilzen durchsetzte Substanz, die verwendet wird als ein Gärprozess einleitendes Mittel bei der Herstellung bestimmter (alkoholischer) Getränke und als dem Teig beigegebener Stoff, der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte Backwaren bewirkt
Hefe:
abwertend: als übel, verkommen geltender Teil einer Bevölkerungsgruppe
dasjenige Element, das etwas antreibt, beschleunigt, vorwärtstreibt
Saccharomyces cerevisiae (fachspr., griechisch, lat.)

Beispielsätze (Medien)

  • Backhefe ist für Rührteige jedoch nicht wirklich geeignet.

  • Der verhängte eine strenge Diät: Zucker, Backhefen und Reis sind tabu.

  • Was wollen Sie denn mit Backhefe?

Übergeordnete Begriffe

Übersetzungen

  • Englisch: baker's yeast
  • Slowenisch: pekovski kvas (weiblich)

Wortaufbau

Das dreisilbige Substantiv Back­he­fe be­steht aus acht Buch­sta­ben und setzt sich wie folgt zu­sammen: 2 × E, 1 × A, 1 × B, 1 × C, 1 × F, 1 × H & 1 × K

  • Vokale: 2 × E, 1 × A
  • Konsonanten: 1 × B, 1 × C, 1 × F, 1 × H, 1 × K

Eine Worttrennung ist nach dem K und ers­ten E mög­lich. Im Plu­ral Back­he­fen an glei­cher Stelle.

Das Alphagramm von Back­he­fe lautet: ABCEEFHK

Buchstabiertafel

Entsprechend der deut­schen Buch­sta­bier­ta­fel für Wirt­schaft und Ver­wal­tung (DIN 5009:​2022-06) wird das Wort fol­gen­der­maßen buch­sta­biert:

  1. Ber­lin
  2. Aachen
  3. Chem­nitz
  4. Köln
  5. Ham­burg
  6. Essen
  7. Frank­furt
  8. Essen

In Deutschland ebenfalls ge­läufig ist die Buch­sta­bie­rung nach dem pos­ta­li­schen Buch­sta­bier­al­pha­bet von 1950:

  1. Berta
  2. Anton
  3. Cäsar
  4. Kauf­mann
  5. Hein­reich
  6. Emil
  7. Fried­rich
  8. Emil

International ist das eng­lischs­spra­chige ICAO-Alpha­bet (kein „ẞ“ und keine Umlaute) an­er­kannt:

  1. Bravo
  2. Alfa
  3. Char­lie
  4. Kilo
  5. Hotel
  6. Echo
  7. Fox­trot
  8. Echo

Heute vorwiegend nur noch als Funk­feuer in der Luft- und Schiff­fahrt ge­bräuch­lich ist der Mor­se­code (auch Mor­se­al­pha­bet oder Mor­se­zei­chen genannt):

  1. ▄▄▄▄ ▄ ▄ ▄
  2. ▄ ▄▄▄▄
  3. ▄▄▄▄ ▄ ▄▄▄▄ ▄
  4. ▄▄▄▄ ▄ ▄▄▄▄
  5. ▄ ▄ ▄ ▄
  6. ▄ ▄ ▄▄▄▄ ▄

Scrabble

Beim Scrabble gibt es 20 Punkte für das Wort Back­he­fe (Sin­gu­lar) bzw. 21 Punkte für Back­he­fen (Plural).

Backhefe

Bitte je­doch stets das offi­zielle Scrabble-Regel­werk (z. B. zu Vor- und Nach­silben) beachten!

Worthäufigkeit

Das Nomen Back­he­fe kam im letz­ten Jahr sel­ten in deutsch­spra­chi­gen Tex­ten vor. Die Wort­häu­fig­keit ist un­ge­fähr gleich­blei­bend. Dies hat eine Aus­wer­tung meh­re­rer Mil­lio­nen Bei­spiel­sätze ergeben.

Quellen:
  1. [Allgemeine Datenbasis] Wiktionary-Autoren: Backhefe. In: Wiktionary – Das freie Wörterbuch, 2022, [online] de.wiktionary.org, CC BY-SA 3.0
  2. [Thesaurus] OpenThesaurus-User: Backhefe. In: OpenThesaurus – Das freie Wörterbuch für Synonyme, 2024, [online] openthesaurus.de, CC BY-SA 4.0
  3. [Newskorpus] D. Goldhahn, T. Eckart & U. Quasthoff: Building Large Monolingual Dictionaries at the Leipzig Corpora Collection: From 100 to 200 Languages. In: Proceedings of the 8th International Language Resources and Evaluation (LREC'12), 2012, CC BY 4.0
  1. nordbayern.de, 12.04.2023
  2. TAZ 1995
  3. Süddeutsche Zeitung 1995