Mehlschwitze
Substantiv (Nomen), feminin (weiblich)
Aussprache
Silbentrennung
Mehrzahl: Mehl‧schwit‧zen
Definition bzw. Bedeutung
Erhitzte Mischung aus Weizenmehl und Fett, die zum Binden von Suppen und Soßen dient.
Deklination (Fälle)
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | die Mehlschwitze | die Mehlschwitzen |
| Genitiv | die Mehlschwitze | der Mehlschwitzen |
| Dativ | der Mehlschwitze | den Mehlschwitzen |
| Akkusativ | die Mehlschwitze | die Mehlschwitzen |
Anderes Wort für Mehlschwitze (Synonyme)
- Einbrenn (österr.):
- in Butter oder anderem Fett angeröstetes Mehl zum Binden (Eindicken) von Suppen und Soßen
- Einbrenne:
- Gastronomie, süddeutsch, österreichisch: in Butter oder anderem Fett angeröstetes Mehl zum Binden (Eindicken) von Suppen und Soßen
- Schwitzmehl
Beispielsätze
Man macht Bechamelsoße aus einer Mehlschwitze mit Milch.
Praktische Beispiele aus der Medienlandschaft
Die Mehlschwitze salzen, pfeffern und für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Bei Bedarf die Schmorflüssigkeit mit Soßenbinder oder Mehlschwitze binden.
Wie die ersten Christen verteidigten wir das Dogma von der Urküche ohne Kunststoff und ohne Mehlschwitze.
Melancholie klingt bei ihm nicht nach Mehlschwitze, Sentiment dient nicht als Sättigungsbeilage.
Übersetzungen
- Englisch: roux
- Französisch: roux
- Kroatisch: zaprška
- Niederländisch: roux
- Polnisch: zasmażka
- Slowakisch:
- zápražka
- zásmažka
- Slowenisch: prežganje
- Tschechisch: jíška
- Ungarisch: rántás
Wortaufbau
Das dreisilbige Substantiv Mehlschwitze besteht aus zwölf Buchstaben und setzt sich wie folgt zusammen: 2 × E, 2 × H, 1 × C, 1 × I, 1 × L, 1 × M, 1 × S, 1 × T, 1 × W & 1 × Z
- Vokale: 2 × E, 1 × I
- Konsonanten: 2 × H, 1 × C, 1 × L, 1 × M, 1 × S, 1 × T, 1 × W, 1 × Z
Eine Worttrennung ist nach dem L und T möglich. Im Plural Mehlschwitzen an gleicher Stelle.
Das Alphagramm von Mehlschwitze lautet: CEEHHILMSTWZ
Buchstabiertafel
Entsprechend der deutschen Buchstabiertafel für Wirtschaft und Verwaltung (DIN 5009:2022-06) wird das Wort folgendermaßen buchstabiert:
- München
- Essen
- Hamburg
- Leipzig
- Salzwedel
- Chemnitz
- Hamburg
- Wuppertal
- Ingelheim
- Tübingen
- Zwickau
- Essen
In Deutschland ebenfalls geläufig ist die Buchstabierung nach dem postalischen Buchstabieralphabet von 1950:
- Martha
- Emil
- Heinreich
- Ludwig
- Samuel
- Cäsar
- Heinreich
- Wilhelm
- Ida
- Theodor
- Zacharias
- Emil
International ist das englischssprachige ICAO-Alphabet (kein „ẞ“ und keine Umlaute) anerkannt:
- Mike
- Echo
- Hotel
- Lima
- Sierra
- Charlie
- Hotel
- Whiskey
- India
- Tango
- Zulu
- Echo
Heute vorwiegend nur noch als Funkfeuer in der Luft- und Schifffahrt gebräuchlich ist der Morsecode (auch Morsealphabet oder Morsezeichen genannt):
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Scrabble
Beim Scrabble gibt es 24 Punkte für das Wort Mehlschwitze (Singular) bzw. 25 Punkte für Mehlschwitzen (Plural).
Bitte jedoch stets das offizielle Scrabble-Regelwerk (z. B. zu Vor- und Nachsilben) beachten!
Worthäufigkeit
Das Nomen Mehlschwitze kam im letzten Jahr äußerst selten in deutschsprachigen Texten vor. Dies hat eine Auswertung mehrerer Millionen Beispielsätze ergeben.
Vorkommnisse im Sprachwörterbuch
- Einbrennsuppe:
- Gastronomie: einfache Suppe auf der Basis einer Mehlschwitze (in Fett angeröstetes Mehl)
- Königsberger Klops:
- Gastronomie: Spezialität aus dem ehemaligen Ostpreußen, gekochte Klöße aus Hackfleisch in einer weißen Sauce (helle Mehlschwitze mit Brühe aufgegossen) mit Kapern