Bitterstoff

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Begriffsursprung

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Beispielsätze (Medien)

• Chicorée, der hierzulande vor allem von November bis April Saison hat, enthält nämlich von Natur aus Bitterstoffe.

• Der Käse bringt viel Umami, Schärfe ist auch dabei, der Radicchio lockert das mit seinen Bitterstoffen auf.

• Einige pflanzliche Teesorten können durch ihre Bitterstoffe ebenfalls helfen, die Leber zu entgiften.

• Leider lassen sich die Bitterstoffe auch nicht entfernen.

• Übrigens gibt es Menschen, die Bitterstoffe schlichtweg nicht schmecken.

• Schon nach 30 Minuten an der Luft verliert sich der kräftige Geschmack, zurückbleiben Säuren und Bitterstoffe.

• Das entzieht ihm einen Teil der Bitterstoffe.

• Um die Leber und den Magen anzuregen, kannst du vermehrt Lebensmittel mit Bitterstoffen zu dir nehmen.

• Eberrautenblätter enthalten den Wirkstoff Eberrautin, dazu Bitterstoffe, Rutin und Cumarin, was gemeinsam die gute Wirkung ausmacht.

• Kann also durchaus eine angenehme Variante für all jene sein, denen die Bitterstoffe im Kaffee nicht bekommen.

• Die Edelkastanie gibt die Bitterstoffe.

• Die enthaltenen Bitterstoffe stoppen die Lust auf Süßes.

• Der Tee ist mild, enthält kaum Bitterstoffe.

• Erfrischende Lebensmittel mit Bitterstoffen sind für ihn ideal (siehe Rezept rechts).

• Doch egal, ob sie grün oder dunkler geerntet werden: roh sind sie wegen der Bitterstoffe ungenießbar.

• Da Bitterstoffe heute aber aus den meisten Lebensmitteln rausgezüchtet sind, schmeckt Löwenzahn vielen Menschen nicht.

• Sie erkennen Zehntausende von Bitterstoffen und können somit viel mehr als die Süßrezeptoren, diese zuckergeilen Schlaffis.

• "Sie isoliert gut und ist langlebig, Bitterstoffe halten Milben fern", sagt Markloff.

• Selbst den Getränkehersteller Schweppes beliefert er inzwischen mit dem Bitterstoff.

• Dies gilt insbesondere für manche Bitterstoffe, die nur von Menschen mit den entsprechenden Erbanlagen wahrgenommen werden.

Übergeordnete Begriffe

• Stoff

Übersetzungen

• Englisch: bitter principle
• Estnisch: mõruaine
• Französisch: substance amer (substance amère) (weiblich)

Wortaufbau

Worthäufigkeit