fermentieren
Verb (Tunwort)
Aussprache
Silbentrennung
Definition bzw. Bedeutung
Ein Lebensmittel durch einen gesteuerten Gärprozess veredeln.
Begriffsursprung
Konjugation
- Präsens: fermentiere, du fermentierst, er/sie/es fermentiert
- Präteritum: ich fermentierte
- Konjunktiv II: ich fermentierte
- Imperativ: fermentier/fermentiere! (Einzahl), fermentiert! (Mehrzahl)
- Partizip II: fermentiert
- Hilfsverb: haben
Anderes Wort für fermentieren (Synonyme)
- gären:
- sich als organisches Material unter Luftabschluss, insbesondere mit Entstehung von Alkohol oder Milchsäure zersetzen
- reifen:
- reif werden
- vergären:
- von organischem Material, speziell Zucker: anaerob zu Alkohol oder Milchsäure umgewandelt werden
Sinnverwandte Wörter
- einmachen:
- Gastronomie: Lebensmittel (insbesondere Obst und Gemüse) zur Haltbarmachung kochen und luftdicht in Gläsern verschließen
Beispielsätze
Die Teeblätter werden fermentiert.
Lisa hat mir erzählt, dass sie fermentierte Sojabohnen gegessen hat.
Praktische Beispiele aus der Medienlandschaft
Die Produktionstiefe entspricht Sterne-Restaurants: Sie fertigen Essige, fermentieren Gemüse, stellen Miso und Garum selber her.
Für den extra Frischekick fermentiert man den Kombucha am besten selbst.
Im Vergleich zum TM5 kann der TM6 auch noch anbraten, karamellisieren, "Slow Cooking" und fermentieren.
Was nicht fermentiert oder geräuchert ist, scheint in Island also durchaus geniessbar zu sein.
Wer sonst spachtelt im Hochsommer fermentierte Speisereste in eine wurmverseuchte Biotonne?
Das ist der fermentierte Saft der Algarve, ein Indianer-Getränk und Tequila-Vorläufer", erklärt Mario Vazques.
Dazu werden die Reste aus der Lebensmittelproduktion mit den Bakterien fermentiert.
Übersetzungen
- Englisch: ferment
- Esperanto: fermenti
- Französisch: fermenter
- Italienisch: conciare
- Spanisch: fermentar
Was reimt sich auf fermentieren?
- ätherisieren
- akkreszieren
- alimentieren
- aliquotieren
- amalgamieren
- amortisieren
- applaudieren
- asphaltieren
- auskultieren
- bastardieren
- belcantieren
- belkantieren
- billardieren
- bombardieren
- boykottieren
- debauchieren
- deklassieren
- depeschieren
- desaminieren
- diffundieren
- diskontieren
- diskurrieren
- dispensieren
- dissentieren
- dissertieren
Wortaufbau
Das viersilbige Verb fermentieren besteht aus zwölf Buchstaben und setzt sich wie folgt zusammen: 4 × E, 2 × N, 2 × R, 1 × F, 1 × I, 1 × M & 1 × T
- Vokale: 4 × E, 1 × I
- Konsonanten: 2 × N, 2 × R, 1 × F, 1 × M, 1 × T
Eine Worttrennung ist nach dem ersten R, ersten N und dritten E möglich.
Das Alphagramm von fermentieren lautet: EEEEFIMNNRRT
Buchstabiertafel
Entsprechend der deutschen Buchstabiertafel für Wirtschaft und Verwaltung (DIN 5009:2022-06) wird das Wort folgendermaßen buchstabiert:
- Frankfurt
- Essen
- Rostock
- München
- Essen
- Nürnberg
- Tübingen
- Ingelheim
- Essen
- Rostock
- Essen
- Nürnberg
In Deutschland ebenfalls geläufig ist die Buchstabierung nach dem postalischen Buchstabieralphabet von 1950:
- Friedrich
- Emil
- Richard
- Martha
- Emil
- Nordpol
- Theodor
- Ida
- Emil
- Richard
- Emil
- Nordpol
International ist das englischssprachige ICAO-Alphabet (kein „ẞ“ und keine Umlaute) anerkannt:
- Foxtrot
- Echo
- Romeo
- Mike
- Echo
- November
- Tango
- India
- Echo
- Romeo
- Echo
- November
Heute vorwiegend nur noch als Funkfeuer in der Luft- und Schifffahrt gebräuchlich ist der Morsecode (auch Morsealphabet oder Morsezeichen genannt):
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Scrabble
Beim Scrabble gibt es 17 Punkte für das Wort.
Bitte jedoch stets das offizielle Scrabble-Regelwerk (z. B. zu Vor- und Nachsilben) beachten!
Worthäufigkeit
Das Tuwort fermentieren kam im letzten Jahr äußerst selten in deutschsprachigen Texten vor. Dies hat eine Auswertung mehrerer Millionen Beispielsätze ergeben.
Vorkommnisse im Sprachwörterbuch
- Anchovis:
- Küche: eingelegte und fermentierte Sardellenfilets
- Maischegärung:
- Weinbau: Verfahren bei der Rotweinherstellung, bei dem die rote Maische zunächst fermentiert, bevor sie abgepresst wird; bei diesem Verfahren gehen viele Farbstoffe aus der Schale in die Saftmischung über.
- Tee:
- getrocknete und fermentierte Blätter des Teestrauchs
Buchtitel
- Einfach nachhaltig einkochen, einmachen und fermentieren – Der Umwelt zuliebe
- Gemüse und Obst einfach fermentieren
- Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
- Natürlich fermentierte Nüsse