Matjes

Aussprache

Silbentrennung

Definition bzw. Bedeutung

Begriffsursprung

Deklination (Fälle)

Beispielsätze

• Neben wechselnden Tagesangeboten gibt es unter anderem gegrillte Haxe, Hähnchen, Matjes und an Sonntagen Jägerbraten mit Klößen.

• Sonst achten wir ja ziemlich sorgfältig auf die Saison, heute machen wir aber eine Ausnahme, denn es geht um Matjes.

• Auch Prof. Dr. Hugo van Aken, Ärztlicher Direktor des UKM, schaute vorbei - und griff zum Matjes.

• Auf den Tisch kommt weiter harztypische Küche, die heimische Hausmannskost zwischen Sülze, Bratkartoffeln und Matjes, die die Gäste kennen.

• Von den mehr als 500 000 Tonnen Heringen, die im Jahr gefangen werden, landen rund 25 000 Tonnen als Matjes in den Geschäften.

• Es wird der erste Matjes sein, der in diesem Jahr in Europa über die Theke geht.

• Da Matjes keiner weiteren Zubereitung bedarf (außer im Tatar), ist beste Qualität unabdingbar.

• Christian Weber attestierte dem Matjes 2012 nach einer ersten Verkostung "eine ausgezeichnete Qualität".

• Darüber hinaus schwört Küchenmeister Alois Graule auf Matjes.

• Wahrscheinlich glauben die meisten jetzt schon, Matjes sei Ölfisch, weil der A*** seit geraumer Zeit seine Ölfische als Matjes verkauft.

• Der Hering wird zum Matjes, indem er nach dem Ausnehmen gesalzen wird und in ein Fass eingelegt wird.

• Die örtlichen Speisekartenpreise für Matjes, Schweinebraten oder Currywurst werden in Euro angegeben.

• Den Matjes mit der Masse bestreichen und die Filets vorsichtig aufrollen.

• Für Matjes werden nur Heringe vor der Fortpflanzungszeit verwendet ("Jungfrauen", wie der Fischer sagt).

• Die Besucher wurden hier von den "Sarowe", den Pfadfindern aus Sarau mit norddeutschen "Matjes und Bratkartoffeln" bewirtet.

• Matjes ist schon etwas ganz Feines.

• Überschrift eines Artikels im Bremer Weser-Kurier zu Beginn der Saison für Matjes, den noch nicht geschlechtsreifen Heringen.

• Der eine mag gebeizten Lachs dazu, der andere Matjes, ganz nach Belieben.

• Aufpassen müsse man auch, wenn ein Matjesverkäufer seine Matjes unter Zwiebeln verstecke.

• Zu Matjes mit Speckbohnen gehört eben die Pellkartoffel (14,50 Mark).

• Der Matjes darf weder Gräten noch Schuppen haben, auch keinerlei rote oder sonstige Flecken.

• Die Ankunft der ersten Fässer mit frischem Matjes wurde im Konsul Peppers Europa-Center in Berlin wie ein Volksfest gefeiert.

• Minderwertiger Matjes ist grau, gelbliche Töne sind oft ein Zeichen für tranigen Geschmack.

• Wie wollte sie auch Matjes kauen?

• So ist es wohlgelittener Brauch in den Niederlanden, wo das Staatsoberhaupt traditionell mit dem ersten Matjes des Jahres beglückt wird.

• Kurz bevor sich bei den männlichen Tieren Milch und bei den weiblichen Rogen bildet, wird der Matjes gefangen.

• "Wenn wir so weitermachen, werden wir demnächst nicht nur auf Matjes verzichten müssen", so Stefan Flothmann von Greenpeace.

• Die Matjes-Saison beginnt Zwei "Meisjes" genießen auf dem Bremer Marktplatz den ersten Matjes aus Holland.

Übergeordnete Begriffe

• Salz­he­ring

Übersetzungen

• Schwedisch: matjessill

Wortaufbau

Worthäufigkeit